作為主流處理路線的餐廚垃圾制沼氣發(fā)電，仍然還沒有順利上網(wǎng)的案例；生產(chǎn)肥料、飼料則被嚴格監(jiān)管，獲得相關(guān)部門生產(chǎn)許可證的企業(yè)也是寥寥無幾，產(chǎn)品難以實現(xiàn)市場化銷售。

10月20日本版刊登的《切斷非法利益鏈從哪兒下刀？》專題報道，主要關(guān)注了餐廚垃圾前端收集面臨的“質(zhì)”與“量”問題。本期則聚焦餐廚廢棄物清理的后端。

當前，業(yè)內(nèi)普遍認為，餐廚垃圾資源化處理是不錯的出路。然而，由于處理技術(shù)路線單一、處置費用偏低、資源化產(chǎn)品銷路不暢等原因，這一路線的發(fā)展也并不順利。

餐廚垃圾到底是可以循環(huán)利用的廢棄物還是只需無害化處理的普通垃圾，目前在相關(guān)部委間仍然存在不同意見。但是對于處理企業(yè)而言，餐廚廢棄物清理資源化已經(jīng)是惟一出路。

“現(xiàn)在從處理項目整體來看，如果還只實行無害化的處理路線，我個人覺得很難走通。”北京嘉博文生物科技有限公司總經(jīng)理黃衛(wèi)華認為，根本原因在于地方政府愿意或者能夠支付的餐廚垃圾處置費偏低，而且隨著低價競爭策略更多地被行業(yè)后來者應(yīng)用，付費只會越來越低。

為了彌補和居高不下處置成本之間的差額，一定要在餐廚垃圾資源化利用方面做文章。“目前每噸餐廚垃圾的安全處置成本大多在每噸300元左右，有的甚至更高。但地方政府的支付水平一般只有每噸100元左右?！秉S衛(wèi)華表示。

不過，眼下餐廚垃圾的資源化之路也并不好走。作為主流處理路線的餐廚垃圾制沼氣發(fā)電，仍然還沒有順利上網(wǎng)的案例；生產(chǎn)肥料、飼料則被嚴格監(jiān)管，獲得相關(guān)部門生產(chǎn)許可證的企業(yè)也是寥寥無幾，其相應(yīng)產(chǎn)品難以實現(xiàn)市場化銷售。

前端的“原料”收集仍在苦苦博弈，餐廚垃圾資源化產(chǎn)品的出路也不明朗，這是餐廚處理企業(yè)面臨的另一重現(xiàn)實難題。

資源化利用是必然選擇

餐廚垃圾安全處置成本約為300元/噸，地方政府的支付意愿卻只有100元/噸，這個差價是處理企業(yè)必須面對的挑戰(zhàn)

在E20環(huán)境平臺日前組織的餐廚垃圾專題沙龍上，E20研究院執(zhí)行院長薛濤表示，餐廚垃圾安全處置的成本大概在每噸300元左右，而現(xiàn)在地方政府普遍的付費心理預(yù)期卻只有每噸100元左右。

這個差價是處理企業(yè)必須面對的挑戰(zhàn)。對此，黃衛(wèi)華很坦誠，作為企業(yè)來看更關(guān)注的還是價值?！安僮鬟@個項目，除了社會效益，到后面有沒有經(jīng)濟效益？能不能還本付息？一個項目操作完，還敢不敢接第二個項目？這些問題才是我們關(guān)心的?！?/span>

在發(fā)達地區(qū)，餐廚垃圾屬于“誰產(chǎn)生誰付費”，餐飲單位要支付處理費，政府部門也有相應(yīng)的補貼。而目前在國內(nèi)，不收費尚且收不到餐廚垃圾，收費更是不具備現(xiàn)實基礎(chǔ)。資金來源問題，是目前餐廚垃圾處理商業(yè)模式尚不成型的關(guān)鍵因素。

過資源化利用路線，挖掘餐廚垃圾處理的盈利點，已成為處理企業(yè)的共識。“在處理路線的選擇上，就是要考慮效益和價值?！秉S衛(wèi)華說，目前餐廚垃圾可能的盈利點有4個。

他解釋說，餐廚垃圾的液相部分包含油和水。在主流技術(shù)路線當中，可以通過厭氧處理工藝，大體上形成兩個盈利點：油的深加工，以及生成沼氣。固體部分也有兩部分的價值點：可用的有機質(zhì)和摻進來生活垃圾。

“大體估算，這四部分的比例為：可用有機質(zhì)物料10%左右；水70%左右；油3%~5%；生活垃圾能達到15%左右，可以生產(chǎn)沼氣、肥料、飼料，提煉油脂。必須分類收集，分項處理，分值應(yīng)用，才能獲得價值擴大化?！秉S衛(wèi)華強調(diào)。

資源化產(chǎn)品走向市場尚有諸多難題

沼氣發(fā)電，量不大難上網(wǎng)；飼料肥料生產(chǎn)，許可證難拿；生物柴油目前價格很低

“申請試點項目的時候，餐廚垃圾厭氧發(fā)酵的實施方案中都會將沼氣發(fā)電上網(wǎng)，作為資源化產(chǎn)品的利用途徑。但現(xiàn)實是，至今一家企業(yè)也沒有能夠成功實現(xiàn)?！敝袊鞘薪ㄔO(shè)研究院下屬環(huán)境衛(wèi)生工程專業(yè)設(shè)計研究院副院長王麗莉說。

這令當天的與會者都感到有些驚訝。對此，她解釋說，單獨的餐廚處理項目確實沒有沼氣上網(wǎng)發(fā)電的成功案例，主要原因在于產(chǎn)量太少且不穩(wěn)定。“餐廚垃圾厭氧發(fā)酵生產(chǎn)的沼氣發(fā)電量除了自用，如果剩余的量不大，電網(wǎng)不愿意接受。在目前沒有相關(guān)優(yōu)惠政策的情況下，是不具備上網(wǎng)條件的。所以現(xiàn)在普遍是點火炬了（直接燃燒）。”

“經(jīng)過處理工藝，物料從多碳降到單碳，后面卻只能直接燃燒?！边@在業(yè)界看來是非常大的浪費。目前，已有不少企業(yè)在實踐沼氣提純生產(chǎn)民用壓縮天然氣項目。去年以來，在山東、河北、安徽等地，已經(jīng)先后有餐廚垃圾沼氣精制天然氣的項目投產(chǎn)?！斑@方面工藝比較成熟，如果投資在處理企業(yè)可接受范圍內(nèi)，可以進行這方面的努力?！蓖觖惱蛘f。#p#分頁標題#e#

餐廚垃圾中除了液相部分生產(chǎn)沼氣外，其固相部分經(jīng)過處理工藝可以形成飼料和肥料。不過這兩條路現(xiàn)在也基本走不通。

據(jù)了解，餐廚垃圾主要成分是油脂和蛋白質(zhì)，可以替代玉米、魚粉、粕等加工成高能蛋白優(yōu)質(zhì)飼料。有業(yè)內(nèi)人士表示，按干物質(zhì)含量計算，5000萬噸餐廚垃圾相當于500萬噸優(yōu)質(zhì)飼料。

北京嘉博文自成立之初，就走了另一條資源化技術(shù)路線，即利用餐廚垃圾生產(chǎn)生物腐植酸，作為土壤碳元素調(diào)理劑，可應(yīng)用于綠色有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。目前，企業(yè)獲得了農(nóng)業(yè)部土壤調(diào)理劑肥料登記證。

“只有拿到證書，產(chǎn)品才能上市銷售，否則只能‘一對一’地小范圍使用。”北京工商大學環(huán)境科學與工程系系主任、中環(huán)協(xié)餐廚垃圾專委會主任任連海表示，目前來看，國內(nèi)相關(guān)企業(yè)大多處于上述這種情況，產(chǎn)品銷路難以打開。據(jù)他透露，這主要是因為獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的肥料登記證很不容易。需要經(jīng)過申報、檢測、臨床試驗等一系列程序，從生產(chǎn)過程、工藝一致性，到產(chǎn)品質(zhì)量，都有非常嚴格的要求，然后由評審會進行投票決定。

對此，王麗莉表示，沒有正規(guī)的肥料登記證，就意味著不能納入農(nóng)業(yè)部正常的肥料目錄范圍，即便產(chǎn)品質(zhì)量比一般化肥好也不行，大多數(shù)只能做園林綠肥?！按蠹叶奸_玩笑說是出身不好，限制了產(chǎn)品的出路。”

“餐廚垃圾還有一部分處理后的廢渣可以作為飼料原料。但目前大部分試點企業(yè)也沒有生產(chǎn)飼料的許可證?！蓖觖惱蛘f，原來國內(nèi)餐廚垃圾處理項目有很多都在利用其中的固體部分生產(chǎn)飼料。

“那時地方政府的補貼也低，但是項目運行得不錯。然而自從2011年有關(guān)部門啟動餐廚垃圾處理項目試點以后，出于農(nóng)業(yè)安全的考慮，這條資源化路線被禁止了。其實經(jīng)過科學規(guī)范處理，可以利用餐廚垃圾生產(chǎn)安全的產(chǎn)品，但政策制定上采取了一刀切。”王麗莉說。

還需完善技術(shù)與產(chǎn)業(yè)合作

單一的資源化路線，收入都非常有限，科研單位、企業(yè)應(yīng)通過資源整合來擴展盈利點

資源化產(chǎn)品出路不通，導(dǎo)致餐廚處理項目商業(yè)模式的不順暢，更是給處理企業(yè)的日常運營也帶來“梗阻”，這是相關(guān)企業(yè)急需有所突破的環(huán)節(jié)。對此，任連海表示，餐廚垃圾生產(chǎn)資源化產(chǎn)品在技術(shù)上還有很大的完善空間?！氨热?，厭氧產(chǎn)沼氣，無論是發(fā)電，還是生產(chǎn)車用或民用壓縮天然氣，現(xiàn)在需要攻克的難關(guān)就是產(chǎn)氣的穩(wěn)定性?！?/span>

他解釋說，如果產(chǎn)氣不穩(wěn)定，還會對整個處理系統(tǒng)產(chǎn)生較大影響。因為我國餐廚垃圾營養(yǎng)成分含量比較高，這本來是好事。但在厭氧發(fā)酵的前段，高營養(yǎng)成分會導(dǎo)致物料酸化過快，酸的積累不利于后端的沼氣生產(chǎn)?！斑@樣會導(dǎo)致停止進料，需等到酸被逐步吸收然后才能恢復(fù)進料，影響整個生產(chǎn)。系統(tǒng)怎么能夠順暢、穩(wěn)定運行，在技術(shù)上還需要突破?！?/span>

“油脂部分是餐廚垃圾中價值較高的，怎么能夠使其產(chǎn)生高值安全的產(chǎn)品，現(xiàn)在還需要探索?！毖f。而在任連海看來，廢棄餐廚油脂的高值回收利用，還具有更深刻的意義。

“怎么能夠防止廢棄油脂回餐桌，這是政策層推動餐廚垃圾處理工程主要關(guān)注的問題。如果通過生產(chǎn)高價值的資源化產(chǎn)品，能與非法提煉食用油在價格上進行抗衡，就能在行政手段之外，利用市場手段引導(dǎo)正規(guī)的餐廚垃圾收運處理?！彼f，目前，由餐廚垃圾生產(chǎn)的生物柴油其價格與非法提煉混入市場的食用油價格存在巨大差異，使得非法收運利益鏈具有明顯的經(jīng)濟優(yōu)勢，從而屢禁而不絕，很容易死灰復(fù)燃?！澳壳霸谟椭咧诞a(chǎn)品方面，技術(shù)上有了突破，但是還未能實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，需要更多的探索?！?/span>

黃衛(wèi)華則認為，除了技術(shù)上要繼續(xù)完善之外，科研單位、企業(yè)也應(yīng)加強合作，通過資源整合來擴展新的盈利點。他表示，無論是沼氣發(fā)電還是油脂回收，單一的資源化路線，目前的收入都非常有限，有的企業(yè)甚至已經(jīng)在賠錢了。“能不能兩條主流技術(shù)路線進行充分融合，取長補短，將原本各有兩個盈利點擴充為4個，我個人覺得這是行業(yè)發(fā)展走出困境的重要途徑?！?/span>

據(jù)他介紹，嘉博文此前一直采用高溫好氧發(fā)酵技術(shù)，生產(chǎn)飼料和肥料?！艾F(xiàn)在還抱著這個技術(shù)路線不放，就不大合適了。在液相處理方面，厭氧比我們的效率高，多兩個盈利點。那就盡量地去尋求合作?！?（中國環(huán)境報）